“夫妻肺片”用英语怎么说？
提起来这个话题，我想，喜欢吃川菜的朋友现在已经开始咽口水了，是不是？前几天，看到有个朋友在公众号（xibeiboke）留言说，自己喜欢吃夫妻肺片，和一个国外朋友去吃川菜的时候，却不知道怎么翻译比较好，今天来和大家聊聊。
文章源自西贝博客-https://qinghe.me/sliced-beef-and-ox-tongue-in-chili-sauce.html
Sliced beef and ox tongue in chili sauce文章源自西贝博客-https://qinghe.me/sliced-beef-and-ox-tongue-in-chili-sauce.html
先来了解下这个“夫妻肺片”的典故：文章源自西贝博客-https://qinghe.me/sliced-beef-and-ox-tongue-in-chili-sauce.html
清末，成都街头有挑着扁担卖凉拌肺片的小贩，物美价廉，广受喜爱。后经1930年代，由郭朝华、张田政夫妻改良创作，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。因其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。经过多次改良后，现在仍旧是人们喜欢的美食。文章源自西贝博客-https://qinghe.me/sliced-beef-and-ox-tongue-in-chili-sauce.html
大名鼎鼎的饿《经济学人》曾经做过此类报道：文章源自西贝博客-https://qinghe.me/sliced-beef-and-ox-tongue-in-chili-sauce.html
原文：Sliced beef and ox tongue in chili sauce is a famous dish in Sichuan Province. In the 1960s, a couple Guo Zhaohua and Zhang Dianmin who opened a stand at Changshun Street in Chengdu became famous for making tossed sliced beef and ox offal in sauce. Their beef slices looked bright in color and had a distinct taste from those of other vendors. Because of their delicious dish, prospering business, and harmonious husband and wife relationship, their slices were called Fuqi Feipian.文章源自西贝博客-https://qinghe.me/sliced-beef-and-ox-tongue-in-chili-sauce.html
翻译：夫妻肺片是四川小吃的精品。早在20世纪60年代以前，在四川成都长顺街一带摆摊的郭朝华、张佃敏夫妇，因制作的凉拌肺片金红发亮、风味独特，再加上夫妻和谐、生意兴旺，遂被顾客誉为“夫妻肺片”。文章源自西贝博客-https://qinghe.me/sliced-beef-and-ox-tongue-in-chili-sauce.html
（虽然这说法有不同的版本，但都不耽误理解。）文章源自西贝博客-https://qinghe.me/sliced-beef-and-ox-tongue-in-chili-sauce.html
由此，我们可以看出：文章源自西贝博客-https://qinghe.me/sliced-beef-and-ox-tongue-in-chili-sauce.html
sliced文章源自西贝博客-https://qinghe.me/sliced-beef-and-ox-tongue-in-chili-sauce.html
作形容词表示：切成片的
举个例子：
- She sliced me a piece of meat.
- 她给我切了一片肉。
sliced bread/ham/tomato 切片面包／切片火腿／西红柿片
ox tongue 牛舌
chili 辣椒
- The locals love to eat lamb, cuscus, fish and vegetables such as carrots, potato and chilies.
- 当地人爱吃牛羊肉、小米、鱼类和各种蔬菜，如红萝卜、土豆和辣椒。
sauce 调味汁;酱
a savoury/sweet sauce 咸／甜沙司
- tomato sauce 西红柿酱
- chili sauce 辣椒酱
这么看来：sliced beef and ox tongue in chili sauce最比较正统的表达了；
另外还有一种表达是这样的：
美国《GQ》杂志曾发布餐饮品赏大师Brett Martin最新出炉的“美国餐饮排行榜”，位于休斯敦的Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”（Appetizer of the Year）。
这道在国内几乎人人都爱的菜，到了国外也同样受到追捧，而且它还有了一个脑洞大开的“洋名”——"史密斯夫妇“（Mr. and Mrs. Smith），据说灵感来源于同名电影《史密斯夫妇》。
Mr. and Mrs. Smith，是不是还挺有意思的？
第三种就比较传统一点了，就是直接翻译过来的：
pork lungs with chilli sauce
我们来总结一下，这三种不同的表达分别是：
推荐表达：sliced beef and ox tongue in chili sauce
传统表达：pork lungs with chilli sauce
创意表达：Mr. and Mrs. Smith
“夫妻肺片”用英语怎么说？你学会了吗？
更多有关用英语怎么说的内容，请浏览：
评论